كيكة الفراوله مقدمه من الشيف جنان حسين درويش

كيكة الفراوله
مقدمه من الشيف جنان حسين درويش
المقادير
ضرفين جلي الفراولة
نصف كوب ماء مغلي
نصف كوب سكر
كوب زيت
كوب حليب سائل
ملعقة طعام خل ابيض
٢ بيض
رشة ملح
كوب ونصف طحين او دقيق
ضرف فانيلا
ضرف بيكنج باودر

لعمل الكريمه
كوب وربع حليب سائل مثلج
ثلاثة اضرف كريم شانتي
ملاحظه
من البداية نشيل كوب من صوص جلي الفراوله ويوضع بدرجه حرارة المطبخ
الطريقه
في وعاء الخلاط يوضع الجلي والماء المغلي حتى يذوب بشكل جيد
ثم يضاف السكر والزيت والحليب السائل وتخلط جيدا
بعد ذلك ناخذ كوب من صوص جلي الفراوله ويوضع جانبا
ثم يضاف على الخليط السابق البيض وملعقة الخل ورشة الملح وتخلط أيضا
بعد الخلط نزل الخليط بكاسه عميقه وعليهم الدقيق وتخلط جيدا بالخفاقه اليدويه ثم يضاف الفانيلا والبيكن باودر ويخلط جيدا
ثم ناخذ قالب او صينية مدهونه بالزيت قياس
٢٥ × ٣٥ ونزل الخليط كله وندك القالب مرتين او ثلاث مرات حتى يطلع الهواه منه وهذه الكيكة تدخل فرن محمي مسبقا من الأسفل نصف ساعة وشي عشر دقايق من الأعلى وعند خروجه من الفرن تترك تبرد جيدا
لعمل الكريمه
في كاسه عميقه يوضع الحليب والكريمه وتخلط بالخفاقه جيدا ثم تضاف على الكيكه وتفرد بشكل عشوائي بدون مبالغة بالسقل
ثم يوضع صوص جلي الفراوله ونوزعه بهدوء حتى ليختلط مع الكريمه وندخلها الثلاجه لمدة ساعه حتى يتماسك صوص الفراوله
وبعد ذلك توضع في كيس حلواني ملعقتين من كريم شانتي ثم ناخذ عود خلت الأسنان ونعمل خطوط رايح جاي والتزين يكون حسب الرغبه
ثم تقطع وتقدم بالف صحه

تحتوي الفراولة على نسبة جيدة من فيتامين ج، وهذا الفيتامين قادر على تعزيز وتقوية صحة الجهاز المناعي، كما أنه يعمل على جعل الجهاز الهضمي يمتص الحديد بشكل أفضل، وهذا يحد من الإصابة بفقر الدم الناتج من نقص الحديد.

2. دعم عمل الجهاز الهضمي
الفوسفور المتواجد في الفراولة يُساهم في تحسين عملية الهضم، كما أنه يمد الجسم بالطاقة.

3. المساهمة في الحد من الإصابة بالسرطان
الفراولة غنية بالمواد المضادة للأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة، ومن هذا المنطلق قد يكون للفراولة دور في الحد من الإصابة بمرض السرطان.

4. تنظيم مستويات السكر في الدم
من أبرز فوائد الفراولة أنها قد تُساهم في تنظيم مستويات السكر في الجسم، وذلك يعود بسبب احتوائها على الألياف الغذائية التي تُساهم في الحد من الشعور بالجوع، وبتالي تناول كميات طعام أقل، وهذا ما يُساهم في تنظيم السكر في الدم.

5. تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
أحد فوائد الفراولة تعزيز وتحسين صحة القلب والشرايين عمومًا، وتعزى هذه الفائدة المحتملة إلى احتواء الفراولة على كل مما يأتي:

الألياف التي قد تساعد على خفض مستويات الكولسترول السيئ في الجسم.
البوتاسيوم، إذ يُعزز البوتاسيوم صحة الأوعية الدموية، ويمنع ارتفاع ضغط الدم، وهذا يؤدي إلى تعزيز صحة القلب.
نسب معتدلة من حمض الفوليك الذي يُساعد على تحسين صحة القلب.
مضادات الأكسدة، مثل: الأنثوسيانين، ومضادات الالتهاب، مثل: الفلافونويدات، والتي جميعها تساعد على خفض فرص الإصابة بأمراض القلب.

رئيس قسم المطبخ ا سمسمه سعد

تابع ايضا برام اللحمه بالجبنه التركي مقدمه من الشيف دينا